DESTILLERIE WEIDENAUER

Der Betrieb wird nach dem Grundsatz "So viel Natur wie möglich, so wenig Technik wie nötig“ geführt.
Die Verarbeitung der handverlesenen Rohstoffe und die schonende Verarbeitung garantieren höchste Qualität und absolute Reinheit. Das Waldviertel, bekannt für seine kulturellen Schätze und landschaftlichen Kontraste, ist der ideale Ort für unsere Destillate. Hier im südlichen Waldviertel, nahe der Wachau, profitieren wir von fruchtbaren Böden, einem idealen Klima und reinem, klarem Wasser. 

Leben mit und von der Natur
Das ist wohl das Geheimnis der Edelbrandherstellung. Die Destillerie, die sich auf Haferwhisky spezialisiert hat, macht auch mit exzellenten Fruchtdestillaten alle Ehre. Die alten, regionaltypischen Sorten werden vom innovativen Brennmeister von Hand und mit größter Sorgfalt verarbeitet. 

Whisky
Aus handverlesenen Rohstoffen entstehen in der Brennerei erlesene Whiskys. Das Sortiment reicht von Dinkel und Hafer über Mais und Einkorn bis hin zu Waldstauden. Das Getreide stammt zu 95 % aus eigenem Anbau oder aus der umliegenden Gemeinde. Ein biologischer Verarbeitungsbetrieb sorgt dafür, dass das Getreide sorgfältig gereinigt und geschält wird.

Gin & Rum
Gin begeistert mit einem facettenreichen Geschmacks- und Dufterlebnis. Aromatischer Wacholder, frische Fichten- und Tannenzapfen aus dem eigenen Wald sowie Kamille, Koriander und Lavendel verleihen ihm eine besondere Note. Auch der Rum besticht durch seine Vielfalt.

Liköre & Brände
Ob fruchtig oder cremig - die Liköre bieten für jeden Genießer das Richtige. In der Schnapsbrennerei werden auch Edelbrände aus Äpfeln, Speckbirnen, Zwetschken, Kriecherl, Marillen und Weichseln hergestellt.

Whisky erleben
Besuchen Sie den Betrieb und erleben Sie eine spannende Führung durch die Brennerei. Erfahren Sie mehr über die Herstellung der Produkte, besichtigen Sie das Whiskylager und verkosten Sie die Whiskys.