Produzent:innen - Slow Food Waldviertel

Produzent:in

Biosain

Auf einem versteckten Flecken Erde im Kamptal baut Tristan Toé mit seiner Frau Jahwezi Graf jedes Jahr mehr Gemüsearten an. Dabei war der Boden dafür eigentlich nicht prädestiniert.

3571 Gars/ Thunau am Kamp
Am Wachtberg 78

+43 680 321 65 21

http://biosain.at/

ttoe@hotmail.fr

Tristan Toé

Produzent:in

Biofisch

Marc Mößmer ist mit Biofisch der ultimative Pionier der biologischen Fischzucht. Und sein Karpfenteich in Heidenreichstein ein reichhaltiges Ökosystem mit großer Tiervielfalt.

1120 Wien
Hetzendorfer Straße 59

+43 699 17189665

https://www.biofisch.at/

markt@biofisch.at

Marc Mößmer

Produzent:in

Großingerhof

Unweit der tschechischen Grenze hält die Familie Fegerl eine einst fast ausgestorbene Rinderrasse: das Waldviertler Blondvieh. Und schlachtet die Tiere möglichst stressfrei direkt am Hof.

3962 Reinpolz
Reinpolz 16

+43 664 2508416

https://www.grossingerhof.at/

gabriel.fegerl@gmx.at

Gabriel Fegerl

Produzent:in

Ewald Koller

Rund 300 verschiedene Sorten baut der passionierte Obst- und Gemüsebauer Ewald Koller in Heinreichs bei Vitis im niederösterreichischen Waldviertel an – zu verdanken ist das seinen Kund:innen mit Wurzeln in aller Welt.

3902 Vitis
Heinreichs 28

+43 664 6560945

koller1@a1.net

Ewald Koller

Produzent:in

Allram Daham

Aufhören sich zu ärgern und selber machen – mit diesem Entschluss wurde Martin Allram zum Quereinsteiger in der Landwirtschaft. Heute muss er niemanden mehr überzeugen – Urgetreide ist wieder in aller Munde.

3595 Dietmannsdorf
Dietmannsdorf 12

+43 664 146 11 66

http://allramdaham.at

info@allramdaham.at

Martin Allram

Produzent:in

Bio-Bäckerei Brotocnik

Fritz Potocnik bäckt nicht nur Bio-Brot wie früher, er ist auch der Erfinder des Joseph-Brots. In seiner Waldviertler Backstube lässt sich der Handwerker ganz darauf ein, was ihm die Felder für sein Brot liefern.

3591 Burgerwiesen
Burgerwiesen 9

+43 664 2345151

https://brotocnik.at

backstube@brotocnik.at

Fritz Potocnik